Patrones alimentarios y estado nutricional en niños con síndrome de Down en Posadas (Misiones, Argentina)

Autores/as

  • Ornella Vanesa Ghiglione Instituto Universitario de Ciencias de la Salud, Fundación H. A. Barceló. Santo Tomé, Argentina. https://orcid.org/0000-0002-7366-7928
  • Andrea Roxana López Instituto Universitario de Ciencias de la Salud, Fundación H. A. Barceló. Santo Tomé, Argentina. https://orcid.org/0000-0001-9368-658X

DOI:

https://doi.org/10.37768/unw.rinv.11.01.a0004

Resumen

El presente estudio se desarrolló en diferentes instituciones de educación especial en la ciudad de Posadas (Misiones, Argentina) en el periodo agosto-septiembre del 2017. El objetivo del estudio es evaluar el estado nutricional y los patrones alimentarios en niños de 2 a 12 años con síndrome de Down. El estudio es correlacional de corte transversal. Para la toma de medidas antropométricas, se utilizó una balanza de precisión o báscula de pie y un estadiómetro portátil. Para establecer el patrón alimentario, se realizó una frecuencia de consumo de elaboración propia y el tamizaje de Block. Se incluyeron 30 niños, el 57% del género masculino y el 43% del género femenino. Se evidenció, utilizando graficas específicas para síndrome de Down de la Fundación Catalana, que el 63,33% presenta obesidad; el 53%, un exceso de peso para la edad; y el 50% no sigue con un crecimiento lineal normal, e indica talla baja para la edad. En cuanto a la frecuencia de consumo, se identificó un bajo consumo de vegetales y una elevada ingesta de harinas refinadas y alimentos fuente de carbohidratos simples (bebidas azucaradas y postres), grasa saturada y colesterol. El cuestionario de tamizaje de Block para el consumo de grasas mostró que un 46,66 % obtuvo un puntaje mayor a 27, lo que indica una dieta muy alta en grasas. Para el consumo de verduras, frutas y fibra, un 46,66% recibió un puntaje menor a 20, lo que corresponde a una dieta baja en nutrientes importantes. A partir de los resultados obtenidos, se concluye que existe una correlación significativa entre la obesidad y el patrón alimentario predominante.

Palabras claves: síndrome de Down, estado nutricional, patrón alimentario

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Publicado

2022-02-25

Cómo citar

Ghiglione, O. V., & López, A. R. (2022). Patrones alimentarios y estado nutricional en niños con síndrome de Down en Posadas (Misiones, Argentina). Revista De Investigación De La Universidad Norbert Wiener, 11(1), a0004. https://doi.org/10.37768/unw.rinv.11.01.a0004